Cabanon - Dom Cabanon

I nostri vini

E' con entusiasmo che vi presentiamo la nostra cantina, invitandovi a sfogliare queste pagine che ne raccontano la storia fatta di passione, di lavoro e di tradizione... è con orgoglio che vi presentiamo i nostri vini, degni frutti di questa nostra terra, la cui "forza va tutta nell'uva".

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Dom Cabanon

Vino Spumante di Qualità
Brut
Vino Spumante Naturale ottenuto da uve Chardonnay e Sauvignon Blanc raccolte a completa maturazione e consegnate integre in cantina per essere vinificato senza aggiunta di zucchero, lieviti o altri additivi. Dopo un lungo periodo di lenta rifermentazione in bottiglia, lo proponiamo integro, sui lieviti naturali che con il loro intimo contatto ne migliorano le caratteristiche qualitative e la conservazione. Riteniamo che l'Abate Don Perignon bevve così la prima bottiglia di Champagne, senza sboccatura, come Vi offriamo di fare nel più autentico modo di degustare un vino spumante. Il colore è paglierino con vividi riflessi dorati, dominato da un perlage finissimo. Il profumo è tipico e netto, con un complesso bouquet di fiori e di frutta gialla matura. In bocca è armonico, avvolgente e fruttato, lungo e persistente, secchissimo e di impareggiabile struttura, con un fine retrogusto di mandorla amara che ne incorona il grande carattere. Si consiglia di servirlo fresco e decantarlo in caraffa prima del servizio per separarlo dal sedimento naturale. Conservare in posizione verticale.