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I nostri vini
E' con entusiasmo che vi presentiamo la nostra cantina, invitandovi a sfogliare queste pagine che ne raccontano la storia fatta di passione, di lavoro e di tradizione... è con orgoglio che vi presentiamo i nostri vini, degni frutti di questa nostra terra, la cui "forza va tutta nell'uva". |
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Vini > Vini Rossi: Le Riserve > Prunello
Prunello
uve Barbera O.P. DOC
Ottenuto da uva Barbera raccolta a giusta maturazione con almeno 200 gr/l. di zucchero e fatta fermentare in vasche di media capacità. Favorita la fermentazione malolattica, dopo due o tre travasi il vino viene conservato in piccole botti di rovere per un anno circa e, dopo l'imbottigliamento, è lasciato a riposare in bottiglia per un anno di affinamento. Di colore abbastanza carico, con dominante carminio, ha un profumo caratteristico ben svliluppato, fruttato, di ciliegia. Vino di grande corpo, pieno ed appagante, si presta molto all'invecchiamento per la sua buona acidità. Servito a temperatura ambiente, si armonizza molto bene con carni rosse e formaggi. |
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