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I nostri vini
E' con entusiasmo che vi presentiamo la nostra cantina, invitandovi a sfogliare queste pagine che ne raccontano la storia fatta di passione, di lavoro e di tradizione... è con orgoglio che vi presentiamo i nostri vini, degni frutti di questa nostra terra, la cui "forza va tutta nell'uva". |
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Vini > Vini Rossi: Vivaci > Bernarda
Bernarda
Provincia di Pavia
IGT
Rosso
Ottenuto da uve, Bonarda (50%) , Vespolina (30%) e Croatina (20%) di vigneti antichi , lasciate maturare fino ad autunno avanzato .
Il mosto, dopo una soffice pigiatura , viene fatto fermentare per un certo tempo in piccole botti per passare ad un ulteriore periodo di affinamento di almeno 18 mesi .
Messo in bottiglia viene posto in locali a temperatura controllata dove sviluppa una rifermentazione del tutto naturale senza alcuna manipolazione in autoclave.
E’ un prodotto di grande stoffa arricchito dalle note organolettiche complessate durante la maturazione sui lieviti .
Di colore granato con riflessi purpurei si svela al naso ampio ed etereo , caratterizzato da note di frutta sottospirito enfatizzate dalla spuma cremosa .
In bocca e’ potente e caldo , dominato da aromi di frutta rossa matura e di fiori appassiti , retrogusto lungo e vinoso ricco di umori autunnali di muschio e di argilla .Ottima attitudine all’invecchiamento.
Si offre come un grande vino da tutto pasto, impareggiabile con i brasati e le carni grasse , supporta egregiamente i formaggi stagionati e speziati .
Si raccomanda di servirlo a temperatura ambiente , in ampi bicchieri per goderne il caratteristico bouquet. |
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