| Messaggio in bottiglia
Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2009
Complimenti a Cabanon: vini di gran terra, di gran polpa e dalla potenza espressiva della forza d’un sole. Morbida polpa pura di fittezza alsaziana dal Pinot Grigio 2007, di delicata suadenza di pera nel Cabanon Blanc 2007. Banana pura polpeggia tonda nel delicato fiore dello Chardonnay 2007, enologicamente la migliore trasformazione del lotto. Piacevolezza di lampone nel Cabanon Ros’ 2007, di gran dolcezza speziata nella glicerinosa, ancor nera Bonarda Boisèe 2004. Potenza unita a fragranza ancora maggiore nel Corvitis Riserva 2005. Incarna il suo meraviglioso nome il Sensazioni 2006: lo fa donandole fittissime, rotondamente, maestosamente evocanti una confettura di prugne ultrapolpose tutte avvolte in seta di rovere della dolcezza d’aroma d’un fiore.
Scheda Sensoriale
Sensazioni 2006 IP: 86
Consistenza: 31 - Equilibrio: 28 - Integrità: 27
Sensazioni: i riflessi della sua violacea tinta introducono la virtù maggiore di questo campione, naturalmente dopo la sua maestosa consistenza: la suadenza e la souplesse del frutto, privo di aggressive punte tanto al gusto quanto al suo prorompente olfatto. Il profumo intenso registra gran carnosità superiore. Non evanescente il mix frutto/spezie: la sua morbidezza si estende, netta si espande ben dopo la sua deglutizione. Enologia di superiore rango per una sì limpida e vivida realizzazione.
Chardonnay 2007 IP: 86
Consistenza: 28 - Equilibrio: 29 - Integrità: 29
Sensazioni: eccellente la suadenza gustativa, la nitidezza enologica esecutiva, ottima la potenza e la densità rilevata.
Corvitis Rosso Riserva 2005 IP: 85
Consistenza: 31 - Equilibrio: 27 - Integrità: 27
Sensazioni: il suo soffio di mora e di spezie mentose d’un limpido rovere hanno la potenza e l’algidità dei vini di superiore rotondità e calore.
Cabanon Rosé 2007 IP: 84
Consistenza: 29 - Equilibrio: 28 - Integrità: 27
Sensazioni: delicatissimo al gusto, fragrante e ancor turgido all’olfatto. Un rosato poi di gran potenza, di densa fittezza polposa.
Pinot Grigio 2007 IP: 84
Consistenza: 28 - Equilibrio: 29 - Integrità: 27
Sensazioni: morbido e tondo al palato come è un vero piacere, sì densamente, armoniosamente percepire.
Cabanon Noir 2006 IP: 84
Consistenza: 31 - Equilibrio: 27 - Integrità: 26
Bonarda Boisée 2004 IP: 84
Consistenza: 31 - Equilibrio: 27 - Integrità: 26
Syra’s Vigna dei Gerbidi 2004 IP: 83
Consistenza: 31 - Equilibrio: 26 - Integrità: 26
Cabanon Blanc 2007 IP: 83
Consistenza: 28 - Equilibrio: 28 - Integrità: 27
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