Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni 2008

Annuario dei migliori vini Italiani 2008

Complimenti a Cabanon: un bicchiere che continua deciso a salire in qualità, viepiù ben
bilanciato, viepiù netto e fragrante. Costante si può dire la sua pastosa e polposa
consistenza. Fra i bianchi sono lo Chardonnay e il Pinot Grigio a distinguersi per
piacevolezza. Il primo ben denso e potente, il secondo di suadenza gustativa
entusiasmante giacchè alszianeggiante. L’Oro 2005, tale di nome e di cromatico fatto, è
vino dolce di sauterneggiante ricchezza estrattivo zuccherina. Po i suoi poderosi rossi, che
potrebbero essere sviluppati con ancora maggiore, più turgido nitore. Possenti le
evoluzioni balsamiche e le ligne speziature. Di Gran rango Il Barbera Piccolo Principe
2003: setosità e glicerinosità stupende. Da Annuario dei Migliori l’Infernot 2004, certo fra i
rossi dell’Oltrepò più morbidi ed equilibrati testati quest’anno.

Scheda Sensoriale

INFERNOT 2004                                                              IP: 86

Consistenza: 31 - Equilibrio: 30 - Integrità: 25

Sensazioni: La dolcezza del suo palato fa il vino, certo unitamente alla sua dirompente possanza, alla glicerinosità avvolgente dei suoi caldi e poderosi succhi. La morbidezza del palato, tale da avvolgere e da smussare, tale da implicare due sensazioni quali l’acido e l’amaro. L’acidità che è la sua potente e dorsaleggiante spina, il tannino, il suo tramoso e portante architrave di struttura. La suadenza, quella trionfale, della sua distillata, polposa ed essenziale uva. Che trama e spina annullano nella sua avvolgenza  tondamente  implicante. Le spezie son quelle del rovere, ora algide, or fiammeggianti e rostenti la purea del  gran frutto di bosco di base. Un vino maiuscolo in potenza, eppur di souplesse soavemente suadente.

PICCOLO PRINCIPE  2004                                         IP: 84

Consistenza: 31 - Equilibrio: 27 - Integrità: 26

• Messaggio in bottiglia
• Cuor di Leone
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